Замороженное филе окуня – Контрольная закупка...

Замороженное филе окуня в “Контрольной закупке”, проводимой Первым каналом, было представлено торговыми марками:
1. «Artfish»
2. «Horeca»
3. «Fish House»
4. «Agama»
5. «Фландерр»
6. «Экор»

Победитель: «Fish House»

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за филе торговых марок “Fish House”, “Agama” и “Фландерр”. По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки “Agama”.

Выбор победителя “Контрольной закупки”
О. Юсова, эксперт испытательного центра: “Все участники соответствуют требованиям безопасности. Массовая доля ледяной глазури, выделившейся при размораживании рыбы, не должна превышать 5%. При размораживании рыбы торговой марки “Фландерр” выделилось самое большое количество влаги – 14,5%. Лучший результат показала рыба торговой марки “Fish House” – 4,1% ледяной глазури”.

Внеконкурсная экспертиза
О. Максименко, эксперт испытательного центра: “У филе торговых марок “Horeca” и “Экор” завышенное количество глазури. Филе торговой марки “Artfish” соответствует всем требованиям стандарта и безопасности”.

Вкусные советы
С. Синицын, шеф-повар
Окунь с базиликовой корочкой
Твердый сыр – 150 г, базилик – по вкусу, чеснок – 3 зубчика, оливковое масло – 50 мл, филе окуня – 400 г, лимон – 1 шт.
Смешайте тертый сыр с мелко нарезанными листьями базилика. Добавьте чеснок, оливковое масло. Сделайте по всей длине филе надрезы и выложите поверх сырную смесь. Выложите филе в форму, выстеленную пергаментом, и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 10-15 минут. Готовую рыбу промокните салфеткой, чтобы избавиться от излишков жира. Подайте

На вопросы отвечает Р. Гайдашов, эксперт Общества защиты прав потребителей
Р. Гайдашов: Иногда производители выдают за морского окуня менее ценные сорта рыбы. Кожа морского окуня имеет красный оттенок. Покупать окуня лучше с кожей, чтобы избежать подмены дешевыми сортами рыбы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>